Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu İçin Gereken Malzemeler:

  • 8kg sosluk domates
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Kışlık Domates Sosu’nun Yapılışı:

Domatesleri tek tek yıkayıp süzüyoruz.

Öncelikle domatesleri soyalım. Bunun pratik bir yöntemi var. Anlatayım.Büyük bir tencerenin içine yarısından fazla su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını iyice kısın.Domateslerin alt kısmına bıçakla kabuğa artı çizip 10 tane kadarını suya atalım. Çizdiğimiz kabuklar el ile kalkarsa hemen alıp geniş bir kaba alalım. Soğuyunca hemencecik elimizle soyalım.

Bu şekilde tüm domatesleri soyup küp küp doğrayın.İsterseniz robottan da geçirebilirsiniz. 

Geniş bir tencereye sıvı yağını alıp az ısınınca domatesleri koyalım. Büyük bir tencere yoksa ikiye bölebiliriz.

Arada bir karıştırın. Bir iki defa mikserle çırpabilirsiniz daha çabuk kıvamına gelir. Domatesler eriyip ve kıvamlı bir hale gelince tuzunu ekleyin kavanozlara *ocağın altı açık iken pay edin. * Kapakları kapatıp  iyice sıkın ve ters çevirin. *Güneş almayan ve serin bir yerde *2 gün hiç çevirmeden bu şekilde bırakın.

İki gün sonra soslar hazır..

Afiyet Olsun..

 

Bir Cevap Yazın