Yoğurtlu Pazı Kavurması

Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Yoğurtlu Pazı Kavurması İçin Gereken Malzemeler:

Yarım kilogram pazı yaprağı

1 soğan

2 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Pulbiber

Tuz

Zeytinyağı

Üzerine:

2-3 yemek kaşığı yoğurt

Tuz

Zeytinyağı

Pulbiber

Yoğurtlu Pazı Kavurmasının Yapılışı:

Pazıyı iyice yıkayın. Sert saplarından bıçakla ayırın.

İnce ince doğrayın bir 5 dakika kadar suda haşlayın. Pişince süzün.

Soğanı soyup ince ince doğrayın tencereye alın. Aynı şekilde sarımsakları da ekleyin. Zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.

Pazıyı koyduktan sonra bir kaç dakika daha pişirin.

Servis tabağına alıp üzerine yoğurdu dökün. Pulbiber kavurup üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun 💕

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması İçin Gereken Malzemeler:

20 adet lahana yaprağı

1,5 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı yeditürlü baharat

Tuz

Zeytinyağı

 

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapılışı:

Lahana yapraklarını yıkayıp kalın damarlarından bıçakla ayırın.

Rahat sarabilecek büyüklükte parçalar kesin ve büyük bir tencerede bol suda bir iki çevirerek yumuşatın . Sonra süzgece alın.

Pirinci iyice yıkayın nişastasından arındırın.

Tavada önce dolmalık fıstık, ardından soğanları kavurun. Pirinci ekleyin kalan malzemeleri koyun bir parmak geçecek şekilde su ekleyin kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakın.

Lahana yapraklarına içi doldurup sıkıca sarın. Tencereye dizip üzerlerine su, zeytinyağı, bir kaç dilim limon koyup ağır ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra sıcağı geçince dolapta soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun 💕

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması İçin Gereken Malzemeler:

15 adet dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

1 adet soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yarım yemek kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yeditürlü baharat

1 çay kaşığı yenibahar

Tuz

Zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı:

Biberleri iyice yıkayın saplarından ayırın içini temizleyin.

Zeytinyağını tencereye alın dolmalık fıstıkları az kavurun. Rengi çok dönmeden soğanı ince ince doğrayın ekleyin.

Soğan pembeleşince pirinci ilave edin. Bir iki dakika çevirin ve kuş üzümü ile baharatları ekleyin. Suyunu ve tuzunu koyup demlenmeye bırakın.

Biberlere hazırladığımız içle doldurup tencereye dizin.

Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin az zeytinyağı gezdirip pişmeye bırakın.

Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz .

Afiyet Olsun 💕

Köz Biber Salatası

Köz Biber Salatası Tarifi

Köz Biber Salatası İçin Gereken Malzemeler:

3 közlenmiş kırmızı biber

2 yemek kaşığı mısır

2 yemek kaşığı ceviz içi

Zeytinyağı

Kekik

Tuz

Limon

Köz Biber Salatasının Yapılışı:

Biberleri közleyin. Ben fırında ızgara ayarıyla pişirdim. Ocak üstündede bu işlemi yapabilirsiniz.

Biberlerin kabuklarını soyun. İçini açın ve tohumlarını iyice temizleyin.

Küp küp doğrayın karıştırma kabına alın. Mısır,ceviz, baharatlar, birkaç damla limon ve zeytinyağını ilave edin kaşık yardımıyla karıştırın.

Dolapta soğutup servis yapın.

Afiyet Olsun..💕

Kabaklı Havuçlu Meze

Kabaklı Havuçlu Meze Tarifi

Kabaklı Havuçlu Meze İçin Gereken Malzemeler:

1 havuç

2 adet kabak

5 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

Zeytinyağı

Üzerine:

Ceviz

Maydanoz

Kabaklı Havuçlu Mezenin Yapılışı:

Zeytinyağını tencereye alın. Havucu soyun rendenin iri tarafından rendeleyin.

Kabakları soyun aynı şekilde iri rendeleyin. Havuç ve kabak rendelerini tencereye alın tuzunu katın. Arada karıştırarak iyice pişirin. Ocağı kapatın.

Yoğurdu karıştırma kabına alın çatalla iyice karıştırın. Sarımsakları havanda dövün veya ince ince kesin yoğurda ekleyin. Pişirdiğimiz kabak havucu yoğurda ilave edin iyice çırpın.

Servis tabağına alın maydanoz ve cevizle süsleyin. Dolapta soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun💕

 

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki İçin Gereken Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet küçük soğan
  • Zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 küp şeker
  • Su

Üzeri İçin:

  • Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Pilakinin Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını alın soğanı ince ince doğrayın tencereye koyun 1 dakika kadar çevirin.

Havucu soyun yuvarlak dilimler halinde kesin(İsterseniz rendeleyebilirsiniz). Soğanın üzerine ekleyin ve havuçlar rengini bırakana kadar kavurun.

Salçasını ilave edin çiğliği çıkana kadar az döndürün. Barbunya ve küp şekeri koyun. En  son bir parmak geçecek kadar su ve tuzunu ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Üzerine maydanozları dökün buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun…