Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu İçin Gereken Malzemeler:

2 havuç

Yarım küçük turşuluk lahana

5-6 adet kıl biber

5-6 adet turşuluk salatalık

3-4 adet biber

7-8 adet sarımsak

2 su bardağı sirke

2 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Kaynamış su

Karışık Turşunun Yapılışı:

Havucu soyup istediğiniz şekilde kesin.

Lahanayı yıkayın kavanozlara rahat yerleşecek şekilde kesin.

Salatalık karın saplarını temizleyin. Biberleri aynı şekilde hazırlayın bir iki parçaya bölün. Sarımsakları soyun. Kavanozların diplerine bir iki sarımsak koyun.

Her sebzeden azar azar karışık pay edin. Ara ara sarımsaklarıda ekleyin. Kavanozları bu şekilde hazırlayın.

Sirke, tuz, şekeri karıştırın. Bu karışım toplamda 2 kiloluk sebze için. Sirkeyi kavanozlara pay edin.

Kalan boşluklara kaynayan suyu az boşluk kalacak şekilde doldurun.

Bir iki saat ters çevirin bir hafta sonra dolaba kaldırın.

Afiyet Olsun 💕

 

Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi

 

Biber Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

2 kilo kıl biber

2 su bardağı elma sirkesi

2 yemek kaşığı kaya tuzu

2 tatlı kaşığı toz şeker

7-8 adet sarımsak

Yeterince kaynamış su

 

Biber Turşunun Yapılışı:

Biberleri temizleyin. Saplarından bıçakla ayırın. İkiye uzunlarsa üçe bölün.

Altına sarımsaklardan  bir kaçını koyup biberleri sıkıca dizin.

Ortasına ve en üzerine gelecek şekilde sarımsakları arar koyun.

Biberleri kavanozlar bitene kadar sıkıca dizin.

Sirke, tuz, şekeri karıştırın kavanoza ekleyin.

Kalan boş kısma kaynayan suyu ekleyip kapağını kapatın ters çevirin.

1 saat kadar bekletin sonra düz çevirin. Bir hafta on gün güneş görmeyen yerde kaldıktan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet Olsun 💕

Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

1 kilo turşuluk salatalık

1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi

1 tepeleme kaya tuzu

1 tatlı kaşığı toz şeker

4-5 adet sarımsak

Yeterince kaynamış su

Salatalık Turşusunun Yapılışı:

Salatalıkları İyice yıkayın. Alırken mümkün olduğunca küçük boy olanlardan seçin.

Sarımsakları soyun. Çok iriyse ikiye bölün.

1 kiloluk cam kavanozun altına bir iki tane sarımsak koyun yarısına kadar sıkıca yerleştirin salatalıkları. Orta kısmına da bir iki sarımsak koyun. Dolana kadar salatalık yerleştirin . En son bir iki sarımsak daha koyun.

Sirke, şeker , tuzu iyice karıştırın kavanoza dökün.

Kalan boş kısma bir parmak boş olacak şekilde kaynayan suyu ekleyip iyice kapağını kapatın.

Bir iki saat ters olarak çevirin kavanozu. Daha sonra düz çevirin. Bir hafta güneş görmeyen serin bir yerde tutun. Sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet Olsun 💕

Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

1 kilo kıl biber

2.5 su bardağı sirke

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tepeleme tuz

2-3 diş sarımsak

Yağlı Biber Turşunun Yapılışı:

Biberleri iyice yıkayın saplarından ayırın. 2-3 parçaya bölün.

Tencereye 1.5 su bardağı sirkeyi, yağı, tuzu, ince ince doğradığınız  sarımsakları koyup kaynamaya bırakın.

Biberleri azar azar sararıncaya kadar kaynayan suda bekletin. Sararınca hemen alın. Kalanı da bu şekilde hazırlayın.

Biberler ve kaynattığınız suyu soğumaya bırakın.

Cam şişelere biberleri araya sarımsak kata kata yerleştirin. Kalan suyu ve arta kalan bir su bardağı sirkeyi de pay edip sıkıca kapağı kapatın.

Kapağı açtıktan sonra buzdolabında saklayın. Mutfağınız çok sıcaksa buzdolabına direk atabilirsiniz.

Afiyet Olsun 💕

Kolay Turşu

Kolay Turşu Tarifi

Kolay Turşu İçin Gerekli Malzemeler

3 kilo ince salatalık

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı limon tuzu

2 su bardağı sirke

Tuz

Su

Kolay Turşu Hazırlanışı

Kütür kütür salatalık tursusunu kim sevmez ki:).Turşuyu çok seven bir aile olarak bizde çerez gibi tüketiliyor:)Sizlerde evinizde bu tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz,hemde kısa sürede oluyor.Siz dilediğiniz sebzelerle de hazirlayabilirsiniz,ben salataliğın yaninda kapya biber ve acı yeşil biberde koydum harika oluyor:)Geçelim tarife;öncelikle limon tuzumuzu su ile eritiyoruz.Ardindan salataliklarimizi kavanozumuza alıyoruz.Sirkemizi dokuyoruz herhangi bir sirke kullanabilirsiniz,ben kiraz sirkesi kullandım belki tuhaf gelebilir ama gercekten çok lezzetli oluyor.:)Sonrasinda suda erittigimiz limon tuzumuzla irice doğranmış sarimsaklarimizi bir kaseye aliyoruz,yemek tuzundan biraz baskın olacak miktarda tuz ilave ediyoruz.Bu noktada tadını sürekli kontrol edin.Ardindan bu suyumuzda kavanoza boşaltılir ve her yerine eşit karışması için hafif çalkalanır.Eğer su az geldiyse üzerine normal su ilave edebilirsiniz,çünkü tüm kavanoz dolmali.Böylelikle turşumuz hazır.Afiyet olsun ❤:)